“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动正式启动
2021-04-30 09:21:00  来源:江南时报  作者:丁茜茜 田墨池 万程鹏  
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  4月29日,“中华美食荟”暨“江苏味道”——2021中国扬州淮扬菜美食节启动仪式在扬州成功举办。这次活动由商务部、人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局共同主办,江苏省商务厅、扬州市人民政府承办。启动仪式采取线上下同步直播的方式,线下会场设在扬州东关街东门广场。晚上8点,东关街美食飘香、光影交织,可谓“十里长街市井连、夜市千灯照碧云”。

  摄影:万程鹏

  从淮左有佳味、苏味不一般到至美中国味

  扬州包子、文思豆腐、花式冷拼、扬州炒饭......活动现场,4位扬州烹饪大师一展拳脚,向各位食客展示淮扬菜细致精美。

  只见扬州冶春面点厨师长倪秋香拿起之前发酵好的面团,用擀面杖滚出边缘薄中心厚的面皮,在面皮的中心添加馅料,再用一只手握住面皮折叠起来,另一只手像手风琴一样转圈打褶,不到30秒,一个精细的32道褶子的包子就制作完成了。据倪秋香介绍,今天带来的菜名叫“五彩包”,分别由火龙果、紫薯、菠菜、南瓜、发酵面团的材质做成的5种口味的包子。“以前大家在冶春吃的包子都是28道褶子,今天在台上展示的是32道褶子,不仅在技术上提高了,包子的外型也更加的精致,就像咱们扬州一样,不仅景美,而且美食也美!”

  摄影:万程鹏

  摄影:万程鹏

  为何会选择扬州作为启动地点?2019年扬州被联合国教科文组织评为继成都、顺德、澳门之后中国第4个世界美食之都。记者了解到,选择扬州作中华美食荟启动地点,也是借力世界美食之都平台,让中华美食享誉世界。

  据介绍,此次“中华美食荟”活动将统一冠名“中华美食荟”,统一活动主题“品鉴中华美食,乐享美好生活”。活动从4月份开始,持续到今年年底。同步启动的“江苏味道”餐饮促消费活动将实施“1+4+N”行动:1场启动仪式,名品名店品牌培育行动、线下线上惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动等4个专项行动,13个市的N场配套活动,通过汇聚品牌推广、优惠促销等多维举措,加快餐饮行业复苏步伐,促进我省餐饮业数字化、规模化、品牌化、连锁化发展。

  为了打造苏味特色餐饮品牌,“江苏味道”也同步开启名菜、名点、名厨、名店的推选、评选工作。各市已经结合工作实际,推选出具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品,目前共计梳理出第一批122道名菜(名点)。省餐饮行业协会、烹饪行业协会对照《江苏餐饮名店通用规范》等团体标准,评选出324个名店及376位名厨,为扩大江苏味道影响力,促进餐饮业繁荣市场、拉动消费,贡献品牌示范效应。

  摄影:万程鹏

  按照“月月有活动、季季有特色、处处有热点、人人享优惠”的原则,省餐饮行业协会、省烹饪协会联合金融机构,分业态、分时段、分季节举办小龙虾美食节、特色小吃节、717吃货节、乡村美食节、火锅美食节等专题惠民活动。美团、阿里本地生活等餐饮服务第三方平台,开设网上江苏味道专区、江苏味道品牌馆,组织评选大众喜爱的江苏味道特色菜,推出佣金降减、流量支持、数字经营扶持礼包等系列惠企活动。

  “本次餐饮促消费主题活动,我们坚持消费促进、服务惠民、质量安全、模式创新的基本原则。”江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣说,活动目标就是让餐饮市场充满新活力、餐饮消费水平得到新提升、餐饮文明建设实现新进步、餐饮供给侧改革满足新需求、餐饮产业发展取得新成效。

  现场还连线武汉、广州、西安、重庆、福建沙县、哈尔滨等城市,让大家领略各地美景的同时感受各地餐饮促消费活动盛况。从淮左有佳味到苏味不一般到至美中国味,各位食客在光影交织间,聆听美食故事,欣赏曲艺表演,夜游美食集市,感受中华美食的博大精深。

  摄影:万程鹏

  品尝“苏菜之美”,十三城推出这些活动......

  苏菜之美,是金陵菜的古都风范、徐海菜的浓墨重彩、淮扬菜的精致细腻、苏锡菜的江南韵味......记者了解到,全省各市将结合不同季节、传统节假日、历史文化等实际情况举办丰富多彩的餐饮促消费配套活动,打造餐饮消费热点,营造餐饮消费氛围,释放消费潜力,传承餐饮文化,推动餐饮消费稳定恢复。

  南京市:“美食节+消费节”双节联动、惠动全城

  4月30日-5月3日,2021第十四届中国南京(春季)美食节带你一次性打卡N种美食。同时,还将在4月23日-6月30日举办2021南京国际消费节(春季)活动,围绕“吃住行游购娱”六大场景。

  无锡市:爱无锡?生活季之“17生活节”

  2021年“爱无锡?生活季”活动有四季篇章、九大品牌生活节。此外,策划一批网红美食打卡地,推出锡式小吃美食创意市集,打造全市餐饮美食消费品牌。

  徐州市:2021第十八届中国彭祖伏羊节

  2021年伏羊节将以“传千年伏羊食俗、创世界美食之都”为主题,开展彭祖养生菜名店推介、伏羊宴展销月等20多项活动,繁荣徐州夜间经济。

  常州市:“唱响常州菜”,掀起“龙城”的味蕾诱惑

  围绕“食美常州”继续开展“唱响常州菜”系列活动,即将在6月启动的“品质生活?常享消费”第二届龙城嗨购节活动。开展各类美食推广、餐饮展会、技能竞赛等活动,为常州餐饮企业和餐饮文化提供展示舞台。

  苏州市:“五五购物节”带您品味舌尖上的苏州美食

  在“五五购物节”期间,餐饮美食系列活动将贯穿“劳动节”“青年节”“母亲节”“儿童节”“端午节”和“父亲节”六个主要节点,充分发挥餐饮美食对苏沪同城的链接引流作用激发餐饮市场活力,扩大餐饮消费规模。

  南通市:“南通味道”江海美食促销季系列活动

  通过开展“南通味道”江海美食促销季系列活动,支持举办“南通老字号·非遗嘉年华”、美食联展、技能竞赛等活动,制定南通地方餐饮服务标准,培育餐饮示范品牌。与此同时,推广绿色包装,持续推进餐饮防浪费、长江禁捕退捕等行动。

  连云港市:一座有“味道”的城市!

  举办首届“连云港·味道”美食旅游季“2021年度名菜”评选活动、2021中国·连云港第二届青岛啤酒海鲜美食文化节。通过消费惠民,美食展演,歌舞表演,论坛交流,电商平台等多种形式,搭建餐饮企业与消费者互动平台,助力消费促进,提振餐饮消费。预计优惠额度100万元。

  淮安市:在食博会期间举办技能比赛、美食展示等活动;汇聚百家餐饮企业,举行淮扬菜让利活动。

  盐城市:5月至6月期间将举办“国食美食节”、“盐南八点半夜生活节”、盐城市首届餐饮嘉年华活动。

  扬州市:中国(扬州)国家创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节。

  镇江市:10月,举办中国面条美食荟活动,举办面条产业链重点企业展销会。

  泰州市:举办泰州地标美食及泰州早茶服务技能竞赛。

  宿迁市:举办首届地标美食品鉴认定促消费推介活动、2021嗨在宿迁·欢乐消费“品尝宿迁味道”活动。同时,组织开展“集字享美食”活动,即可获得100元美食通用现金券,免费享受最美宿迁味道;举办2021嗨在宿迁“啤酒美食节”活动,打造夜经济亮点和品牌。

  随着13个市餐饮促消费系列活动的陆续开展,将进一步打造江苏餐饮消费新热点,激活群众餐饮消费需求,促进餐饮企业销售增长,推动各地餐饮消费全面加速,使餐饮业逐步回归拉动市场消费的引擎地位,打造全省餐饮业品质不断提升优化、持续健康发展的新局面,为畅通国内大循环贡献重要力量。

  记者 丁茜茜 田墨池/文 万程鹏/摄影

标签:摄影;美食;扬州
责编:杨春源 王婉娟
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